poireaux gratinés au lard fumé et fromage à raclette

Surla plaque du four recouverte de papier cuisson, assemblez les tranches de pommes de terre, de lard et de raclette (comme sur la photo) et piquez un bâtonnet pour maintenir en place. Passez au four à 180°C ou sous le grill jusqu’à ce que le fromage fonde, 3Versez le vin et ensuite le bouillon, salez légèrement et poivrez. Couvrez et laissez cuire 15 à 20 minutes. 4 Disposez les poireaux dans un plat à gratin, faites réduire un peu le jus de cuisson et versez-en un peu sur les poireaux. Parsemez de parmesan, ajoutez quelques tranches de fromage de chèvre et quelques noisettes de beurre. RecettePoireaux au jambon gratinés au comté. Retrouvez l'émission "Petits plats en équilibre", diffusée le 11 février 2021. En savoir plus sur Laurent Mariotte. MA LISTE. PARTAGER. 2m12. Lesmeilleures recettes de raclette et poireaux avec photos pour trouver une recette de raclette et poireaux facile, rapide et délicieuse. Découvrez 42 recettes de raclette et poireaux ! Poireaux au lard fumé et fromage à raclette, Tarte/galette poireaux raclette, Tarte poireaux raclette et lardons Nettoyerles poireaux et les faire cuire 30 min à l'eau bouillante salée ou à la vapeur. Étape 2. Les égoutter sur un linge propre. Étape 3. Faire fondre 30 g de beurre, saupoudrer la farine en remuant. Étape 4. Verser le lait en fouettant, nonton missing the other side season 2 dramacute. Par Charline Stengel, Publié le 17 janvier, 2022. à 1604 Il me reste du fromage à raclette de ma recette de croques polenta. J’ai cherché et trouvé cette recette de rôti de poireau au lard et à la raclette fumée. Recette exquise, ma fille a peur de ne pas aimer mais elle adore, je l’ai fait en salade diner, c’est léger, délicieux et onctueux… Donc, pour la recette, il vous faut Ingrédients — 8 fines tranches de lard fumé 2 cuillères à soupe de beurre 4 blancs de poireaux 8 tranches de fromage à raclette 2 cuillères à soupe de farine de la noix de muscade râpée 40 cl de lait du poivre Préparation Comment préparer Les Poireaux gratinés au lard fumé et fromage à raclette ? — Coupez les feuilles et les racines des poireaux et lavez-les pour enlever la terre. Coupez-les pour avoir des longueurs / 20 cm. S’ils sont gros, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Faites-les cuire 10 minutes dans de l’eau bouillante légèrement salée. Lavez-les à contre-courant pour évacuer toute l’eau. Préparer la Béchamel Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, mélanger et cuire doucement 2 ou 3 minutes. Ajouter le lait, bien mélanger et laisser le mélange épaissir doucement. Noix de muscade et poivre au goût. Pour finir Verser la sauce béchamel au fond du plat à gratin, entourer les poireaux de lardons fumés et les déposer sur la sauce. Enrober les poireaux de fromage à raclette et enfourner 10 minutes à 180°C. Cuire le fromage jusqu’à ce qu’il soit doré si nécessaire. Servir immédiatement avec une noix de moulin à poivre si vous préférez. Votre Les Poireaux gratinés au lard fumé et fromage à raclette sont prêts ! Pommes de terre au four au fromage à raclette et lard fumé. Il vous reste des pommes de terre et du fromage de la raclette de la veille ? Ne les jetez pas ! Faites-en une entrée avec une petite salade par exemple, ou pour l’apéro. Une pomme de terre au four est le résultat comestible de la cuisson à sec d’une pomme de terre. Quand elle est bien cuite, une pomme de terre au four a une chair moelleuse et la peau croustillante. Elle peut être servie avec des garnitures variées telles que beurre, fromage, jambon ou poulet. Mais c’est si bon qu’il serait dommage de s’en priver. Pour un plat complet, servir deux pommes de terre par personne accompagnées d’une belle salade. Du fromage à raclette, du lard fumé… Voici une façon originale de retrouver le gout de la raclette sans mourir de chaud autour d’un four, même si les soirées raclette » font partie de mes rendez-vous préférés d’hiver ! Régalez-vous ! Donc, pour la recette, il vous faut Difficulté Facile Préparation 10 min Cuisson 20 min Temps Total 30 min Ingrédients pour 4 personnes – Des pommes de terre moyennes – Du fromage à raclette – du lard fumé en tranches – du beurre – du poivre noir et du sel – quelques cornichons au vinaigre Préparation de pommes de terre au four au fromage à raclette et lard fumé Faites cuire les pommes de terre lavées et non épluchées à l’eau avec une pincée de sel. Égouttez-les, passez-les sous l’eau froide, épluchez-les et coupez-les en tranches. Dans une poêle sans matière grasse, faites griller rapidement les tranches de lard fumé, réservez sur du papier absorbant… Dans la même poêle, faites fondre un peu de beurre et faites rissoler les tranches de pommes de terre, 2 ou 3 minutes de chaque côté, en poivrant et salant légèrement. Sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, assemblez les tranches de pommes de terre, de lard et de raclette comme sur la photo et piquez un bâtonnet pour maintenir en place. Pour finir Passez au four à 180°C ou sous le grill jusqu’à ce que le fromage fonde, servez aussitôt avec des petits cornichons. Source de la recette You may also like Encore une recette anti-gaspi. Il me restait quelques poireaux en trop de la soupe faite le midi… Et du lard et … du fromage à raclette de la veille ! Ajoutons à cela une petite béchamel et hop, au four ! Un véritable délice à servir avec une bonne purée maison. Une petite variante de mon gratin de poireaux au lard fumé, pour ce soir… Avec un supplément fromage, rien que pour moi ! Annonce Décidément, je suis abonnée aux plats à fromage », en ce moment… Mais ce n’est pas pour me déplaire…!!! Donc, pour la recette, il vous faut Difficulté Facile Préparation 10 min Cuisson 20 min Temps Total 30 min Ingrédients pour 2 personnes – 4 blancs de poireaux – 8 fines tranches de lard fumé – 8 tranches de fromage à raclette – 2 cuillères à soupe de beurre – 2 cuillères à soupe de farine – 40 cl de lait – de la noix de muscade râpée – du poivre Préparation Etape 1 Coupez les feuilles et les racines des poireaux et rincez-les biens pour enlever la terre. Recoupez-les pour obtenir des tronçons de +/- 20 cm de long. S’ils sont gros, coupez-les en 2 dans la longueur. Etape 2 Faites-les cuire 10 minutes à l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les têtes en bas pour que toute l’eau sorte. Etape 3 Préparez la béchamel faites fondre le beurre dans un poêlon, ajoutez la farine, mélangez et laissez cuire doucement 2 ou 3 minutes. Ajoutez le lait, mélangez et laissez épaissir doucement. Muscadez et poivrez selon vos goûts. Pour finir Versez la sauce béchamel dans le fond d’un plat à gratin, entourez les poireaux avec le lard fumé et placez-les sur la sauce. Recouvrez les poireaux avec des morceaux de fromage à raclette et enfournez 10 minutes à 180°C. Passez sous le grill pour faire dorer le fromage si nécessaire. Servez immédiatement en donnant un tour de moulin à poivre si vous aimez. ARTICLES SIMILAIRES La forme particulière, aplatie du pâtisson ou artichaut d’Espagne rappelle celle d’un bonnet d’empereur ou d’une mitre de d’évêque. C’est un légume d’été, son goût se rapproche de celui de la courgette et de l’artichaut. Il faut profiter de sa saison, de juillet au début de l’automne pour se régaler avec. J’aime particulièrement cette recette que je refait chaque année. Le fumé du lard et de la saucisse de Montbéliard apporte un très bon goût au pâtisson et cela en fait un repas complet, équilibré et bien copieux. Quantité 4 pâtissons – Préparation 45 mn – Cuisson 20 mn Plat familial – Prix de revient € par personne au 23 Août 2014 Ingrédients 4 petits pâtissons 100 gr de riz 1 bouillon cube de légumes 3 échalotes 150 gr de lard fumé 1 c. à soupe de crème fraiche épaisse 1 grosse saucisse de Montbéliard 1 œuf Huile d’olive de Terre2crète 1 sachet de comté râpé Muscade Sel et Poivre Préparation Laver les pâtissons et les faire cuire pendant 25 mn dans une grande marmite d’eau salée. Vérifier la cuisson à l’aide d’une pique en fer qui doit s’enfoncer sans problème et les laisser égoutter. Dans le même temps de cuisson que les pâtissons, remplir une casserole d’eau froide, glisser la saucisse de Montbéliard dedans et faire cuire pendant 25 mn à partir du moment où l’eau frémit. Départ cuisson à froid, pour que la saucisse n’éclate pas et surtout ne pas la piquer pour qu’elle ne perde pas son goût de fumé dans l’eau. La laisser s’égoutter. Dans une autre casserole mettre 1 l d’eau avec le bouillon cube, porter à ébullition et faire cuire le riz. L’égoutter et réserver. Couper le lard et la saucisse de Montbéliard en dés. Éplucher et hacher les échalotes. Dans une poêle faire chauffer un peu d’huile d’olive et faire revenir le hachis d’échalotes avec les dés de lard fumé. Préchauffer le four à 190°C. Prendre les pâtissons, découper délicatement les chapeaux et retirer la chair de l’intérieur en prenant soin de ne pas trouer la peau. Mettre cette chair dans un saladier et l’écraser grossièrement à l’aide d’une fourchette. Ajouter le riz, le lard et les échalotes, les dés de saucisses, la crème fraiche, l’œuf battu, du sel, du poivre et un peu de muscade. Bien mélanger. Répartir cette farce dans les pâtissons. Les déposer dans un plat allant au four sans matière grasse au fond du plat. Saupoudrer généreusement de comté râpé et enfourner 20 mn environ, le temps que le fromage gratine bien. Servir aussitôt à la sortie du four, on peut l’accompagner d’une salade verte. Bon appétit !!! Recette cuisinée avec l’Huile d’Olive de Terre 2 Crète Source de la recette Cancoillotte de Pivoine © 2014, Natly. All rights reserved. ACCUEIL MIDI SOIR & WEEK-END CARTE RESTAURANT CARTE À EMPORTER CONTACT Menu - Formules - CartePizzas et Plats à emporter Menu - Formules - CartePizzas et Plats à emporter Menu - Formules - CartePizzas et Plats à emporter Menu - Formules - CartePizzas et Plats à emporter Previous Next Restaurant Pizzeria à QuimperléOuvert tous les midis du mardi au samedi - Tous les soirs du jeudi au dimanche Nous vous proposons une cuisine traditionnelle préparée dans notre cuisine avec des produits frais et soigneusement chef vous fera découvrir nos spécialités dans un cadre convivial et familiale. Tous les midis sur place Mis à jour le 18/08/2022 Tous les midis sur place Mis à jour le 18/08/2022 Du mardi au vendredi uniquement Formule 12,00€ Plat du jour au choix....+ Café Du mardi au vendredi uniquement Formule 14,00€ Plat du jour au choix....+ Dessert du jour au choix....+ Café Choix à la carte le midi également ! Découvrez la carte complète Menu 26,00€ Coquille saint-Jacques à la bretonne ou Escargot farcis les 6 ou Saupiquet de saumon et son lard fumé..... Pavé de boeuf sauce au choix* ou Lotte à la fondue de poireaux ou Poêlée de noix de Saint-Jacques au chorizo ou Escalope à la normande ..... Assiette de fromages ou Tarte Tatin chaude et sa glace vanille ou Nougat glacé sur coulis de fruits rouges * Sauce poivre vert, échalotes, forestière Menu Bambino 8,00€ - de 12 ans Nuggets de volaille ou Steak haché frais Frites ou pâtes ou Pâtes Bolognaises ou Burger ou Pizza Bambino jambon, tomate, fromage ou Jambon frites ou pâtes..... Mousse au chocolat ou Glace 2 boules aux choix ou Glace Bâtonnet au choix Tous les soirs sur place du jeudi au dimanche Choix à la carte Découvrez la carte complète Menu Bambino 8,00€- de 12 ans Nuggets de volaille ou Steak haché frais Frites ou pâtes ou Pâtes Bolognaises ou Burger ou Pizza Bambino jambon, tomate, fromage ou Jambon frites ou pâtes ..... Mousse au chocolat ou Glace 2 boules aux choix ou Glace Bâtonnet au choix Menu 26,00€ Coquille saint-Jacques à la bretonne ou Escargot farcis les 6 ou Saupiquet de saumon et son lard fumé..... Pavé de boeuf sauce au choix* ou Lotte à la fondue de poireaux ou Poêlée de noix de Saint-Jacques au chorizo ou Escalope à la normande ..... Assiette de fromages ou Tarte Tatin chaude et sa glace vanille ou Nougat glacé sur coulis de fruits rouges * Sauce poivre vert, échalotes, forestière Le soir une ambiance feutrée et cosydeux salles à votre disposition Notre carte Midi, soir et week-end - Sur place uniquement Entrées Chaudes Coquilles Saint-Jacques à la bretonne 7,30 € Escargots de Bourgogne Les 6 5,40 € Les 12 9,40 € Beignets de calamars 7,00 € Entrées Froides Carpaccio de saumon Tranches de saumon fumé, tomates, marinade au citron 11,30 € Carpaccio de boeufCopeaux de parmesan, oignons, basilic 8,00 € Omelettes Nature 7,90 € Campagnarde pommes de terre, champignons, lardons 9,50 € Salades Salade verte 3,80 € Salade Chavignole Salade verte, pomme de terre, lardons, champignons, chèvres frais sur toasts, tomates, oeuf 12,50 € Salade Bressane Salade verte, tomate, oeuf, tagliatelles, blanc de volaille, crème de champignons 12,50 € Salade LandaiseSalade verte, lardons fumés, gésiers confits, tomates, croûtons, jambon cru, oeuf poché 12,80 € Salade de gésiers au vinaigre de framboiseSalade verte, pommes de terre, lardons, tomates, oeuf, gésiers confits, vinaigre de framboise 12,80 € Salade PérigourdineSalade verte, cuisse de canard confite, tomates, gésiers de volaille tièdes, oeuf, lardons 13,90 € Salade CaesarSalade verte, émincés de poulet, croûtons, tomates, copeaux de parmesan, sauce au parmesan 14,00 € Plats Poêlée de noix de Saint-JacquesFlambées au whisky, aux noisettes et raisins secs 18,20 € Brochette de noix de Saint-Jacques grillées 18,20 € Poêlée de noix de Saint-Jacques au chorizochorizo, crème fraîche, vin blanc, persil 18,20 € Lotte à la fondue de poireauxcrème fraîche, poireaux 18,00 € Pâtes Tagliatelles BolognaiseSauce tomate, viande hachée, oignons 11,90 € CarbonaraChampignons, lardons, crème fraîche, oeuf miroir 12,30 € Au saumon fuméSaumon fumé, Champignons, crème fraîche 13,90 € À l'émincé de volaille aux doux épicesÉmincé de volaille, curry, paprika, champignons, lardons, estragon, crème fraîche 15,30 € Aux Saint-Jacques Noix de Saint-Jacques flambées au whisky, crème, persillade 16,50 € Les Lasagnes "maison" 12,90 € ViandesOrigine France 1er choix Pavé de boeuf sauce au choix 16,50 € Entrecôte sauce au choix 19,80 € Steak tartare 15,50 € Steak Haché frais sauce au choix 16,00 € Burger maison et son accompagnement 14,50 € Carpaccio de boeuf 2 assiettes avec un accompagnement au choix 14,50 € Sauces au choix Forestière, Gorgonzola, Poivre vert, à l'échalote Accompagnement Frites, haricots verts, riz, tagliatelles, pommes de terre vapeur Escalopes de veau Milanaise panée, citronnée 17,10 € NormandeFlambée au calvados, champignons, crème fraîche 17,10 € GorgonzolaGorgonzola, crème fraîche 17,10 € ChasseurChampignons, lardons, estragon, crème fraîche 17,10 € SaltimboccaVin blanc, crème fraîche, jambon cru, gratinée 17,80 € InvoltiniVin blanc, jambon blanc, crème fraîche, persillade, parmesan 17,80 € Pizzas CampagnardeTomate, champignon, mozzarella, lardons, chorizo, persillade, tomate fraîche 11,60 € Charcuterie ItalienneTomate, champignons, mozzarella, pancetta, coppa, chorizo, speck, olives 13,50 € Cinq FromagesTomate, parmesan, Gorgonzola, chèvre, mozzarella, Reblochon 12,90 € ParmigianoTomates, mozzarella, copeaux de parmesan, speck 11,90 € SavoyardeTomate, champignons, mozzarella, Reblochon, pomme de terre, jambon de pays 13,40 € Andouille de GuémenéTomate, champignons, mozzarella, lardons, andouille de Guémené 12,60 € Marco PoloTomate, champignons, jambon, mozzarella, lardons, artichaut, olives, oeuf 13,20 € Cap HornTomate, champignons, mozzarella, crevettes, noix de Saint-Jacques, gambas, persillade, crème fraîche 15,30 € NapolitaineTomate, jambon, mozzarella, olives, persillade, anchois 11,50 € RomaineTomate, oignons, thon, câpres, anchois, crème fraiche, persillade 11,90 € SardaignaTomate, champignons, mozzarella, saumon fumé, artichaut, persillade 12,20 € CalabreseTomate, champignons, jambon, mozzarella, poivron, poivre vert, crème fraîche 12,20 € MargeritaTomate, jambon, mozzarella 9,30 € TartifletteCrème fraîche, pomme de terre, fromage à raclette, échalotes, Saint-Nectaire, lardons 13,60 € ReineTomate, champignons, jambon, mozzarella, olives 10,50 € RoyaleTomate, champignons, jambon, mozzarella, oeuf 11,00 € 4 SaisonsTomate, champignons, jambon, mozzarella, artichaut, tomates fraîches 11,50 € FlorentineTomate, champignons, jambon, mozzarella, crème fraîche 11,10 € SouffléeTomate, champignons, jambon, mozzarella, crème fraîche 13,90 € ChefTomate, champignons, jambon, mozzarella, chèvre 11,60 € ToscaneTomate, champignons, mozzarella, lardons, Gorgonzola, oignons, tomates fraîches 11,60 € Saint-JacquesTomate, champignons, mozzarella, noix de Saint-Jacques, crème fraîche, persillade 14,80 € MerguezTomate, champignons, mozzarella, merguez, chorizo 12,20 € VégétarienneTomate, champignons, mozzarella, oignons, poivrons, artichaut 12,00 € AméricaineTomate, mozzarella, champignons, viande hachée, oignons, poivrons, oeuf 12,20 € NordiqueTomate, mozzarella, champignons, saumon fumé, crème fraîhe 12,20 € QuimperloiseFondue de poireaux,champignons, mozzarella, pommes de terre, andouille de Guémené 13,40 € L'OrientaleTomate, mozzarella, viande kebab, tomates fraîche, oignons, crème fraîche 13,50 € Entre Terre et MerFondue de poireaux,champignons, mozzarella, noix de Saint-Jacques, lard grillé 15,00 € Pizza DUO au choix Moitié pizza, moitié salade verte Supplément oeuf, crème, persillade 1,00 € Supplément saumon, Saint-Jacques, gambas 3,00 € Autre Supplément 2,00 € Nous contacter HORAIRES OUVERT LE MIDI du mardi au vendredi de 12h à 14h le samedi 12h à 13h30 OUVERT LE SOIR le jeudi, vendredi, samedi et dimanche à partir de 19h FERMÉ LE LUNDI RÉSERVER ET COMMANDER Le midi à partir de 11h15 Le soir à partir de 18h Adresse du restaurant 2, rue Eric Tabarly, Kervidanou 4, 29300 Quimperlé Notre position sur Openstreetmap et Google Maps Les données de ce plan sont disponibles sous la licence ODbL - Voir le 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