que faire avec un reste de lentilles saucisses

Message02 juin 2009 [22:54] quand j'ai un reste ; saucisses , rôti, poulet, je mets cela coupé en petits morceaux dans des haricots verts sautés, dans une paella maison, des lentilles. je fais aussi un genre de "tartiflette" avec oignons, PdT, viandes, crème fraîche , un peu de vin blanc, assaisonnement et fromage Saucissede Morteau et vin blanc. Pour sublimer une saucisse de morteau avec un vin blanc, il est possible de l’associer à une bouteille de l’AOC Arbois. L’appellation est d’abord célèbre pour ses vins rouges ainsi que ses vins jaunes et vins de paille, cependant de très bon vins blans y sont également produits. Quefaire avec des merguez : 20 recettes gourmandes et épicées. 1 / 23. Partager Partager sur Facebook ; Partager sur Twitter; Partager sur Pinterest; Tous les diaporamas. Tous les diaporamas. Que faire avec des merguez : 20 recettes gourmandes et épicées. Partager Partager sur Facebook; Partager sur Twitter; Partager sur Pinterest; Brochettes de merguez, Étapes *faites bouillir les lentilles sèches dans un grand volume d'eau pendant 5min à 6 min. *pendant ce temps couper les carottes en rondelles et le navet en petits des. les mettre de coté 18recettes aux saucisses. Les saucisses rendent tout ce qu'elles accompagnent plus attrayant. On les adore dans les pâtes, en casseroles et dans les chilis. nonton missing the other side season 2 dramacute. Si au antagonique il reste abusivement de liquide, continuer à cuire à feu découvert de sorte à qu’il s’évapore. Un temps écoulé, vérifiez le niveau d’eau, ajoutez les saucisses, couvrez la autocuiseur et laissez frire à nouveau 20 minutes. Emincez subtilement l’oignon, coupez ces carottes en brunoise petits dés relatives au 0, 5 cm de côté environ. Faites fondre ce beurre dans la casserole haute. Dorez-y les allumettes relatives au canard et ces carottes. Epluchez l’oignon et coupez le en 8. Epluchez la gousse d’ail et écrasez la. Faites touchant à même avec les carottes et coupez sur la rondelles. Ajoutez ces lentilles et nappez d’eau. Assaisonnez mais aussi mettez les feuilles de laurier avec l’eau de cuisson. Au moment touchant à servir, coupez ces saucisses en tronçons épais; disposez la plupart des lentilles dans l’assiette et répartir les morceaux de saucisses. Laissez mijoter 70 à 45 minutes et salez sur la fin de cuisson. Les camélias du jardin se présentent comme déjà en fleurs. Le magnolia accaparas… Il n’y possède plus de doute, ma saison préférée est sur le fameux point d’arriver! Cependant avant de poster partir l’hiver, & puisqu’il fait si bien frais, nous compte bien profiter de ses rares! bienfaits. Féculents Plats Complets Cochon Vous pourrez vous désinscrire à tout instant dans votre numération. + 3000 recettes faciles et d’accords mets vins à tester. Faire chamarrer à feu velouté l’oignon et une carotte dans notre cocotte. Un mince traditionnel d’Auvergne, parfait et confort food, le saucisse-lentilles se révèle être facile à réaliser et tellement chanceuse. C’est un lieu de partage où la cuisine est un art de passer et sur qui vous trouverez une multitude de recettes touchant à France et de Navarre, toutes testées et dégustées. Elles sont également riches en lamelle, protéines et calcium, ce qui effectué qu’elles sont point mal utilisées dans les recettes végétariennes. Je m’appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui offre sur ce site internet recettes, coups du cœurs, voyages & reportages. Cliquez sur cette page si vous désirez en savoir mieux sur moi. Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En connaissance plus sur par quels moyens les données du vos commentaires sont utilisées. En moyenne, une portion de cette recette Saucisse & lentilles » contient 578 Calories, 28 g de Matières béotienne, 42 g du Glucides, 33 g de Protéines, 14 g de Fibres. Égouttez la plupart des lentilles tout en les laissant élément peu baigner avec leur jus touchant à cuisson. Poursuivre notre cuisson 5 à 10 minutes sur la les retournant sur les lentilles. Au sein d’une casserole, faire fondre un grosse noix de beurre. Découvre mes belles adresses et mes voyages gourmands. Peler la plupart des carottes et ces tailler en fines rondelles. Pour une telle recette, je fais revenir des lardons à part mais aussi ensuite je ces mets dans la cocotte avec un peut touchant à gras de cuisson des lardons. » Faire cuire à feu doux pendant 30 min environ. Saler, poivrer en conclusion de cuisson. Saucisse Lentilles Je saisis la bête 4-5 minutes puis nous la laisse conclure de cuire grace à les lentoches. Les sucs se baladent entre les légumineuses et tout le monde finit à point 10 nanosecondes plus tard. Mitonnées, j’aime beaucoup également, surtout avec de ce petit salé. Mais aussi l’été, les lentilles se marient très bien avec courgettes, tomates, poivrons colorés, oignons et ail. Un peu comme une ratatouille positif lentilles. Ajoutez après cela les 3/4 touchant à l’oignon émincé. Ce saucisse-lentilles est un des plats emblématiques de la gastronomie bistrotière. D’inspiration auvergnate, comportant deux spécialités du cette région, la plupart des lentilles vertes de ce Puy et la saucisse fraîche d’Auvergne. Cette dernière a la possibilité être remplacée, à travers une saucisse relatives au Toulouse, qui est preillement pour une saucisse fraîche à cuire ou à griller. Au sein de une casserole, versez un filet d’huile d’olive. En Le Moment, Sur Le Blog Égouttez ces lentilles tout sous les laissant élément peu baigner au sein de leur jus de cuisson. Au sein d’une large casserole, faire attendre les lardons dans le but de qu’ils commencent à dorer puis avoir l’oignon émincé mais aussi laisser revenir plusieurs minutes. Pour vraiment vous régaler, je vous conseille de choisir un ensemble de saucisses de qualité. Vous pouvez vous en votre for intérieur tourner vers la saucisse de Morteau, la saucisse de Montbéliard ou encore la saucisse de Toulouse. 13 avril 2010 2 13 /04 /avril /2010 2141 bonsoir tout le monde aujourd'hui il a plut pas mal, les enfants qui sont en vacances n'ont pas trop de chance suite a un message que j'ai deja eu , je voudrai savoir comment on peut mettre a la fin de chaque recette " recette imprimable " c'est vrai que dans certains blog on voit la petite imprimante je vous en remercie a l'avance si quelqu'un peu me dire comment faire pour ma part quand j'imprime une recette sur l'un des blogs je selectionne la recette en mettant " imprimer " il arrive un cadre en me demandant si je veux tout imprimer ou juste la selection, alors je choisi juste la selection et ça imprime que la recette par contre pour ne pas avoir les photos je ne sais pas comment on fait vu le temps qu'il fait on peut manger des lentilles saucisses , alors la c'est une recette thermomix de la region franche comté pour 4 pers 1 oignon 10g de beurre bouquet garni 1 bouillon de cube 500g de lentilles blondes 1 litre d'eau 4 saucisses de montbéliard 2 c a s de crème fraiche sel , poivre un reste de pommes de terre vapeur si vous en avezsqel , poivre préparation au thermomix mettez l'oignon coupé en 2 dans le bol mixez 5s vit 5 ajoutez le beurre reglez 2mn 90° vit 1 ajoutez le bouquet garni , le bouillon de cube et les lentilles , ajoutez un peu d'eau si besoin deposez les saucisses dans le varoma et le poser sur le bol reglez 25mn varoma vit1 verifiez la cuisson des saucisses et si besoin prolonger en verifiant qu'il y ai encore de l'eau dans les lentilles en ajouter si besoin a l'arret de la minuterie, egoutter les lentilles en gardant le jus de cuisson remettez les lentilles dans le bol avec un peu de jus de cuisson et la crème fraiche mixez 20s vit 5 moi j'ai mis plus d'eau pour avoir un peu plus de jus versez la crème de lentilles dans les assiettes et disposez les saucisses coupées en rondelles dessus preparation sans le themomix faites fondre le beurre dans un faitout , faites revenir l'oignon haché ajoutez le bouquet garni , le bouillon de cube et les lentilles et couvrez largement d'eau , ajoutez les saucisses et couvrez cuisson 25 a 30 mn ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson si besoin retirez les saucisses , si vous avez trop d'eau enlevez en un peu mais gardez la et mixez les lentilles avec un pied a soupe ou mettez les dans un robot remettez les lentilles dans le faitout , ajoutez un peu de jus de cuisson et la crème fraiche j'ai rajouté des rondelles d'oignons crus et des rondelles de pommes de terre car j'avais un reste voila je vous souhaite une a demain Published by tatagateau - dans la cuisine avec le thermomix 7 décembre 2011 3 07 /12 /décembre /2011 1223 J'ai découvert depuis que nous sommes dans la région ces produits régionaux, les Diots de Savoie, petites saucisses que l'on peut acheter natures ou fumées. Je me suis dit qu'ils auraient tout à fait leur place avec un plat de lentilles. On peut également les consommer avec une polenta, des pommes de terre vapeur, ou ces petites pâtes savoyardes appelées des crozets. Ingrédients pour 4 personnes 250 g de lentilles vertes 4 Diots de Savoie fumées cuites Un peu de lardons fumés 1 gousse d’ail 1 carotte ½ oignon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel et poivre Thym et laurier Préparation Dans un faitout faire revenir les lardons, l'ail, l'oignon et la carotte coupée en tranches avec l'huile d'olive. Laver les lentilles puis les verser dans le faitout, mélanger puis ajouter le thym, le laurier, le sel et le poivre les recouvrir légèrement d'eau, laisser mijoter jusqu'à ce qu’elles soient complètement cuites. Une fois que les lentilles sont presque cuites, incorporer les saucisses fumées et laisser encore mijoter un peu. La petite histoire de la lentille Le terme lentille », qui vient du latin lenticula, diminutif de lens, apparaît dans la langue française au XIIe siècle. À cause de sa forme, elle donnera son nom aux objets de verre qui entrent dans la fabrication des instruments d'optique, puis aux lunettes et aux verres de contact. La lentille fait partie de l’alimentation humaine depuis la préhistoire. C'est une des première légumineuse domestiquée, probablement en même temps que le blé il y a environ 9000 à 10 000 ans. La lentille de Mésopotamie. On retrouve des traces de cette époque dans le nord de la Syrie et sur les rives de l’Euphrate. En matière de culture on la retrouve rarement à l’état sauvage. Les grecs la cultivaient déjà. Les égyptiens quant à eux l’appréciait beaucoup et ils l’a consommaient sous forme de soupe. Elle était également cultivée dans les fameux jardins suspendus de Babylone VIII siècle avant notre ère. au fil des siècles cette petite légumineuse est devenue un aliment de base pour de nombreuses populations. Il existe plusieurs variétés de lentilles vertes comme la lentille Du Puy AOC et du Berry label rouge, rouges, brunes, corail. Elle n’est plus considérée comme la nourriture du pauvre, ce qui fut le cas pendant longtemps. Elle a maintenant trouvé sa place dans de nombreuses préparations culinaires. ON la consomme désormais en salade, en purée, en soupe etc... C'est la plus digeste des légumineuses. Ses propriétés sont nombreuses pour la santé. En effet, les lentilles sont très riches en éléments nutritifs et particulièrement en protéines. Elles apportent également des fibres et des sels minéraux, dont du fer. Published by Jackie - dans Viandes Préparation 1 Piquer l’oignon préalablement pelé avec les clous de girofle. Peler les carottes et les découper en macédoine. Hacher l’ail. 2 Dans une casserole, recouvrir largement les lentilles d’eau froide. Ajouter l’oignon, l’ail, les carottes et le bouquet garni. Poivrer mais ne pas saler. Laisser cuire à couvert à partir de l’ébullition 30 min. Saler 15 min avant la fin de la cuisson. 3 Pendant ce temps, couper les saucisses de Morteau en tranches de 2 cm d’épaisseur. Faire dorer dans une poêle avec un filet d’huile les tranches de poitrine et les rondelles de saucisse de Morteau pendant 5 minutes. 4 Pendant ce temps, couper les saucisses de Morteau en tranches de 2 cm d’épaisseur. Faire dorer dans une poêle avec un filet d’huile les tranches de poitrine et les rondelles de saucisse de Morteau pendant 5 minutes. À l’île Maurice tout comme à l’île de la Réunion, nous avons le traditionnel “Rougaille saucisses” ! Bonjour les loulous ! Je n’ai jamais assumé le “rougaille saucisses” comme une spécialité mauricienne car chez moi, ma mère n’en faisait pratiquement pas ! Il faut dire que la qualité des saucisses que nous avions, n’avait rien à voir avec les bonnes saucisses de l’île de la Réunion. De plus, je pense que ce sont plus les Blancs mauriciens et les Créoles qui préparaient ce plat et je n’ai jamais eu l’occasion d’en manger car j’imagine que c’était fait avec des saucisses de porc comme à l’époque je n’en mangeais pas par rapport à ma culture “tamoule”. Les seules fois que maman m’en avait fait, c’était surtout avec des saucisses de poulet et avec un genre de gratin de pâtes ! Un délice ! Pour cette recette de rougaille, je ne vais pas dire qu’elle est purement mauricienne car j’ai suivi les conseils de mon voisin Gino qui est de l’île de la Réunion et qui m’a vite fait aiguillée sur la confection de cette spécialité. Les Réunionnais si vous lisez mon article, je suis convaincue que cette spécialité vous appartient et que votre recette est bien meilleure. Pour me rapprocher du goût de vos saucisses que j’ai du mal à trouver là où je suis, je les ai remplacées par des saucisses de Montbéliard qui font très bien l’affaire par rapport à leur petit goût fumé. Je vous laisse retrouver ma recette plus bas. On va dire que c’est une grosse fusion que j’ai faite en utilisant des saucisses de métropole, le savoir-faire du rougaille mauricien et les quelques touches épicées de la Réunion. Pour 4 personnes Ingrédients 8 saucisses de Montbéliard Reflets de France 6 tomates grappe mixées 1 gros oignon jaune haché 1 cuillère à café de curcuma LA CALE AUX ÉPICES 1 cuillère à soupe de pâte d’ail & gingembre 1 cuillère à café de sucre Quelques branches de thym frais Quelques branches coriandre fraîche hachée 3 feuilles de curry LA CALE AUX ÉPICES Persil frais ciselé Poivre Préparation 1 – Couper les saucisses en rondelles. Mettre une sauteuse à chauffer sur le feu sans matière grasse et faire revenir les saucisses pour que celles-ci lâchent de la graisse. Une fois cuites et dorées, enlever la matière grasse à l’aide d’une cuillère ou en la versant dans un petit bol. 2 – Sur un feu moyen et dans la même sauteuse, ajouter les oignons et la pâte d’ail et gingembre. Remuer jusqu’à ce que le tout sue. 3 – Ajouter les feuilles de curry ainsi que le curcuma, remuer encore. Si la sauteuse vous semble être trop sèche, ajouter une cuillère à soupe de graisse de saucisses. 4 – Les tomates mixées feront office de purée de tomates et il faudra les ajouter ainsi que le thym et sucre, poivrer également. Remuer. Baisser le feu très doux et laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant 40 minutes. Découvrir et laisser cuire encore pendant 10 minutes à feu moyen. 5 – Avant de servir parsemer de persil et de coriandre. Il n’y a selon moi pas besoin de sel car les saucisses sont déjà, elles, salées. Mais rectifier l’assaisonnement selon vos envies. Servir avec du riz basmati nature ainsi qu’avec des “grains secs” haricots rouges, cocos rosés ou blancs, lentilles etc.. *Les textes et photos du blog sont la propriété exclusive de Kristel FROGER, créatrice de L’atelier de Kristel et sont protégés par les textes de loi L111-1 et L123-1 du code de la propriété reproduction du contenu de ce blog, en tout ou en partie, est interdite sans la permission écrite de l’auteur sauf mention particulière et reste constitutive d’un délit.

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