que faire avec des pommes trop mûres

Beaucoupd'aliments sont jetés à cause de leur aspect pas très attirant. C'est souvent le cas des bananes trop mûres Et pourtant, elles sont idéales dans certaines recettes ! Découvrez lesquelles. Voir cette Épingle et d'autres images dans Desserts par Marie C. Recette Muffin Banane. Gateau Biscuit. pelures de pommes de terre gratinées~ de Lexibule - Très polyvalente, la pomme de terre remplace très bien un craquelin ou le pain, ce qui en fait soit une entrée, un hors-d'oeuvre ou un accompagn Lorsquevos pommes sont trop mûres, flétries ou abimées, ne les jetez pas ! Coupez-les et réalisez une délicieuse compote de pommes, il suffit de les faire cuire. Vous pouvez aussi mettre vos pommes trop mûres dans un gâteau ! Le chiffre 411 euros. Le gaspillage alimentaire représente en moyenne une perte de 411 euros par an et par Fruits Peler les pommes, les couper en petits morceaux.Mélanger les morceaux de pommes et les mûres avec la cassonade et la cannelle, verser le tout dans un plat de porcelaine à feu.. Pâte. 1. Préchauffer le four à 200°C. 2. Mélanger cassonade, farine, beurre en émiettant l'ensemble de façon à obtenir un sable grossier. Ajouter la cannelle Clafoutisaux pommes, aux poires, tarte aux fraises, banana bread. Les gâteaux permettent de recycler facilement des fruits trop mûrs plutôt que de les jeter. Le banana bread est un gâteau tendance nonton missing the other side season 2 dramacute. Bonjour Fais un essai de compote en espérant qu'elle ne sera pas trop acide. autre suggestion de la gelée de pomme. La p'tite jeanne Ne jette surtout pas tes bananes quand elles sont trop mûres ! En plus de regorger de vitamines, elles apporteront à tes plats un goût délicatement parfumé et sucré. Si tu souhaites faire un plat sucré ou un dessert, tu n’auras pas besoin d’ajouter de sucre raffiné et celles-ci peuvent même remplacer les œufs, en donnant du moelleux à ta préparation. 15 choses à faire avec des bananes trop mûres Des bananes flambées au rhum Coupe les bananes en rondelles, mets-les dans une poêle avec un peu de beurre. Saupoudre de sucre roux. Laisse caraméliser et pour finir, flambe au rhum. À servir chaud sur une boule de glace vanille, des crêpes ou des gaufres. De la compote Épluche tes bananes et découpe-les, mets le tout dans une casserole et cuit longuement pour réduire les fruits en purée. Un banana bread Un cake à la banane tout simplement, avec des noix ou des amandes, et des pépites de chocolat. Il te suffit d’incorporer des bananes mixées à ta pâte à gâteau. Des cookies Les dés de banane iront à merveille avec le chocolat et apporteront du moelleux à vos cookies. Ajoutez des flocons d’avoine pour un petit goût en plus ! Tarte à la banane Une simple pâte feuilletée, sur laquelle on coule du chocolat fondu mélangé à de la crème soja, puis on dispose les rondelles de banane et c’est parti pour 35min au four à 210°C ! Tarte tatin de banane Remplace les pommes par des rondelles de banane que vous placerez au fond de votre moule à gâteau. Coulez par dessus votre caramel puis versez votre pâte à gâteau. Smoothie Banane Mélange cannelle, bananes, pommes et sucre de noix de coco. Autre idée Mixe bananes, lait d’amandes, cacao en poudre et pour finir ajoute quelques glaçons à la préparation. Crumble banane-choco Dans un plat en verre, dispose des rondelles de bananes et des pommes en dés, ajoute des pépites de chocolat. Dans un saladier, mélange 100g de beurre, 100g de farine, 50g de poudre d’amandes, 80g de sucre roux, 1 pincée de sel. Saupoudre le tout sur les fruits et enfourne pour 30 minutes à 180°C. Glace à la banane Tranchez une banane trop mûre, placez-la dans un sac au congélateur au moins une demi-journée. Jetez les morceaux dans votre mixeur jusqu’à atteindre une consistance bien lisse. Gâteau fondant banane-chocolat Dans ta pâte à gâteau 60g de farine, 80g de sucre, 20cL de lait de coco, 1càc de levure chimique, 1 pincée de sel, ajoute des rondelles de bananes et du chocolat fondu 100g, pour un gâteau extra-fondant ! Pancakes Écrase une banane bien mûre, ajoute dans le saladier 180mL de lait de soja vanille, 1 càs de sucre roux ou de sirop d’érable, 2 càs d’huile de colza. Mélanger puis ajouter 1 càc de levure chimique et 120g de farine + ou – selon la consistance de la pâte. Un chocolat chaud Avec du lait d’avoine, une banane mixée et du cacao en poudre non sucré pour une boisson onctueuse et nourrissante. Barres déjeuner à la banane & flocons d’avoine Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger 200g de flocons d’avoine, 50g de miel, 2 bananes écrasées, des amandes concassées ou graines de courge, 50g de raisins secs. Faire cuire dans un moule peu profond, rectangulaire pendant 20min. Attendre au moins 30min après la sortie du four pour découper en barres. Biscuits à la banane Il vous suffit de réduire en purée vos bananes 200g, d’ajouter de la farine 200g, de la margarine 150g, du sucre 100g et une pincée de sel et le tour est joué. Confiture de banane Détaillez vos bananes en morceaux. Pressez du jus de citron dessus pour éviter qu’elles noircissent. Ajoutez du sucre, de la vanille, du rhum. Mettez sur feu doux et remuant toutes les 10 minutes. Faire cuire 25 minutes. Autres idées – Gâteau banane, sirop d’érable et noix de pécan– Banoffee cheesecake – Pain aux dattes et bananes– Gâteau coco-bananes– Brownie Bananes-Nocciolata Le top des recettes en vidéo mariepoppins77 Membre Mega Génial Messages 3520 Inscription 21 août 2007 [1649] Localisation Seine et Marne nord Re Que faire avec des poires pas trop mûres? dilettante76 Membre Mega Génial Messages 2183 Inscription 11 mars 2007 [2132] Localisation seine maritime Re Que faire avec des poires pas trop mûres? Messagepar dilettante76 » 15 août 2008 [1946] pour ma part, je les coupe en dés, je congèle et quand je les sors, je fais cuire un peu avec un peu de sucre et ensuite je fais un crumble. MAP QUIGG BB1350 , BIFINETT KH2232 1cuve et les 2 petites, FAR Marie No Revenir vers Cuisine Que faire avec les restes... » Autres discussions Dernier message par cindy76 21 avr. 2008 [1319] Dernier message par annabarcelone 31 mars 2011 [1145] Dernier message par Frida 23 juil. 2007 [1742] Dernier message par Tatie21 24 mars 2013 [0839] La récolte des pommes a commencé avec 15 jours d'avance dans les Alpes-de-Haute-Provence, notamment à Manosque. Mais cette maturité précoce pose sécheresse continue de faire parler d'elle. Si les agriculteurs des Alpes du Sud en souffrent, les arboriculteurs constatent également les conséquences sur leur derniers ont été relativement épargnés par le gel en comparaison à d'autres années, mais les restrictions d'eau combinées aux fortes chaleurs n'ont pas permis un développement normal des fruits. Ils sont alors sous-calibrés ou arrivés à maturation trop tôt."Une perte d'environ 20% de notre production"C'est le cas des pommes dans les Alpes-de-Haute-Provence, qui tombent déjà de leurs arbres alors que la récolte habituelle se fait quinze jours plus Manosque, cette maturité précoce entraîne des pertes conséquentes au pied des pommiers."La pomme est arrivée très tôt à maturité et elle s'est décrochée d'elle-même de l'arbre, donc on est sur une perte d'environ 20% de notre production. Les pommes tombent au sol, et sont soit éclatées, soit brûlées", déplore Caroline Saïd-Mogenet, de l'exploitation Le besoin de les récolter au plus viteCertaines détérioriations ne sont visibles qu'une fois la pomme ramassée. Certaines comportent des fissures. "Là carrément, on est sur une pomme qui a pourri", explique Caroline Saïd-Mogenet au micro de BFM la production, cette sur-maturation présente un autre problème celle de la récolte. Les pommes sont nombreuses dans cet état et il faudrait donc les ramasser rapidement."Quand on ramasse un fruit qui est en surmaturité, on se retrouve avec un fruit à la conservation qui va faire courir le risque de pourrissement et en fait quand le fruit pourrit dans le palox, ça fera un nid de pourriture et tous les fruits autour pourrissent également", s'inquiète Caroline de main d'oeuvreMais pour pouvoir ramasser rapidement les pommes, encore faudrait-il avoir de la main d'oeuvre."Il faut qu'on soit hyper réactifs. Habituellement, on avait entre deux et trois passes de ramassage, maintenant on fait une seule passe. Le problème, c'est qu'il y a une pénurie de main d'oeuvre qui est réelle et significative", alors "qu'il y a plus de choses à ramasser au même moment", regrette Caroline si après ramassage, les pommes sont bien consommables, il faudra les vendre rapidement sous peine d'avoir des pertes lors de la consommation. Mais ce fruit nécessite "un cheminement qui fait qu'il y a un laps de temps qui va s'écouler entre le moment où on la ramasse et le moment où on la vend en vente direct".De même, certaines pommes doivent être conservées "pour en avoir une grande partie de l'année", argue Caroline Saïd-Mogenet."C'est de très bons fruits mais sur le long terme, je pense qu'on mangera moins longtemps de la pomme en France sur la saison parce qu'il faudra la consommer plus rapidement", bonnes nouvelles, c'est que la qualité des pommes est quand même au rendez-vous et leur prix n'augmentera pas, du moins pour cette exploitation. Chaque Français jette en moyenne 30 kg de nourriture par an selon les chiffres du ministère de la Transition écologique. Un gaspillage qui pourrait être évité grâce à quelques astuces. Après les conseils du guide pratique l’Ecologie à la maison pour une cuisine anti-gaspi, voici quelques recettes de grand-mère pour transformer ses fruits trop mûrs en mets délicieux. De la compote Simple à réaliser et déclinable à l’infini selon les fruits et les ingrédients, la compote est une recette idéale pour réutiliser les pommes et les poires trop mûrs. Il suffit de couper en dés le fruit en question, d’en faire cuire les morceaux dans une casserole d’eau portée à ébullition durant une quinzaine de minutes tout en remuant de temps à autre. Il est possible ensuite de mixer le tout pour une texture plus agréable en bouche et d’y ajouter cannelle, sucre, ou vanille. De la confiture Dans un yaourt ou sur une tartine, la confiture est encore meilleure avec des fruits bien mûrs. Abricots, mirabelles, prunes ou encore rhubarbes, il existe une multiplicité de goûts. Pour préparer de la confiture, il faut faire chauffer pendant plusieurs heures les fruits auxquels on ajoute l’équivalent en sucre et un peu d’eau. Il suffit ensuite de les mettre en bocaux, fermés hermétiquement. Des smoothies et glaces Dans le blender, on ajoute les fruits coupés en morceaux, du lait animal ou végétal, et pour plus de goût, de la vanille, de la cannelle ou du sucre. Il suffit ensuite de mixer et le tour est joué. Pour une version encore plus rafraîchissante, il est possible de verser le smoothie dans des moules et de les mettre au congélateur afin de les transformer en glace. Un dessert un peu plus pêchu Pour un usage encore plus gourmand il est possible de réaliser divers desserts avec des fruits un peu trop mûrs. Le plus simple reste de faire rôtir des pommes en saupoudrant un peu de cassonade avant de les enfourner au four. On peut aussi les utiliser en crumble en les découpant et en disposant les morceaux au fond d’un plat avant de parsemer le tout d’un mélange de farine de sucre et de beurre. Pour ce qui est des bananes il est possible d’en faire un banana bread dont le site culinaire donne ici la recette. Des fruits en sauce En version salée ou sucrée, les fruits trop mûrs donnent un goût unique aux plats. On peut ainsi les faire en vinaigrette. Il suffit pour cela de mixer les fruits et d’y ajouter vinaigre et huile d’olive, comme le conseille le site On peut aussi en faire des coulis pour accompagner les desserts en les faisant cuire à la casserole puis en mixant le tout. VIDEO SUR LE MÊME THEME

que faire avec des pommes trop mûres